Kvalitné jedlo pre štyroch do 10 eur
Poďte si s nami uvariť chutný šošovicvý prívarok s vajíčkom alebo špekáčikom. Všetky dôležité ingrediencie nájdete u nás v TRŽNICI NIVY! Za recept ďakujeme foodblogerovi Pánovi Tymiánovi, ktorý nás bude každý mesiac inšpirovať svojim varením.
Šošovicový prívarok
Potrebujeme:
300 g šošovice z bezobalového obchodu U VÁŽKY
100 g pancetty z talianskej predajne MARCO ITALIANO
2 mrkvy
1 veľká cibuľa
3 stonky stopkového zeleru
2 strúčiky cesnaku
1 ČL mletej rasce
2 PL octu
bobkový list
zeleninový vývar
kváskový chlieb z pekárne BLOOM BAKERY
vajíčka z voľného výbehu z automatu BABIČKIN DVOR
špekáčik z MӒSIAREŇ TRŽNICA
Postup
- Najprv si nakrájaj pancettu na kocky a pomaly ju opraž, kým nepustí tuk.
- Na tuku orestuj koreňovú zeleninu nakrájanú na kocky. Stačí, aby jemne chytila farbu.
- Cesnak nakrájaj na plátky a pridaj ho ako posledný.
- Pridaj mletú rascu a bobkový list.
- Šošovicu pridaj ku koreňovej zelenine, zalej teplým vývarom a var pomaly domäkka. Stačí ju okoreniť, zatiaľ ju nesoľ.
- 2 naberačky uvarenej šošovice odober a rozmixuj so 150 ml vývaru alebo vody. Vráť do hrnca a spolu var ešte 5 minút – tým prívarok zahustíš.
- Následne do šošovice primiešaj ocot a dochuť soľou a čiernym korením.
- Vajíčko var 6 minút a následne ho schlaď v ľade.
- Špekáčik opeč na strednom ohni z oboch strán.
Dobrú chuť!
